Tuesday, February 27, 2007

Τσουκνίδα (Urtica pilulifera και Urtica urens)

Οικογένεια: Urticaceae (Κνιδίδες)

Συλλογή: Ιανουάριος – Μάϊος. Χρειάζεται προσοχή επειδή τα τριχωτά μέρη τσιμπούν το δέρμα και προκαλούν κνησμό. Είναι καλύτερα να μαζεύεται με γάντι. Συλλέγονται οι τρυφεροί βλαστοί του φυτού.

Ιατρική: Πολύτιμη πηγή μετάλλων (σίδηρος, πυρίτιο, κάλιο, θείον, μαγγάνιο κ.α.) και χλωροφύλλης. Είναι η κύρια πηγή της χλωροφύλλης που διακινείται στο εμπόριο. Στα φύλλα της υπάρχει μυρμηκικό οξύ καθώς και τανίνες και βιταμίνες Α και C. Χρησιμοποιήθηκε από την ιατρική για τις αιμοστατικές, αντιδιαβητικές και διουρητικές της ιδιότητες. Ο Ιπποκράτης τη χρησιμοποίησε κυρίως για την αντιμετώπιση γυναικολογικών προβλημάτων.

Ο Διοσκουρίδης συνιστούσε τσουκνίδα για τα δαγκώματα των σκύλων, τις γάγγραινες, καρκινικά έλκη, ρινική αιμορραγία, αναπνευστικά προβλήματα (μαζί με μέλι), πνευμονία, ως αποχρεμπτικό, εμμηναγωγό και ως θεραπευτικό της στοματικής κοιλότητας. Πίστευε, ακόμη, ότι η τσουκνίδα΄εχει διεγερτικές ιδιότητες. Η λαϊκή ιατρική τη χρησιμοποίησε σε πλήθος νοσημάτων του αναπνευστικού, σε δερματολογικά και γυναικολογικά προβλήματα. Λοσιόν με τσουκνίδα θεωρείται ότι καταπολεμά τα εκζέματα και την πιτυρίδα. Στην Κρήτη παλαιότερα έφτιαχναν σαπούνι με τσουκνίδα για τόνωση των μαλλιών και καταπολέμηση της πιτυρίδας.

Χρήση: Με τσουκνίδα παρασκευάζονται σούπες και πίτες. Οι τσουκνιδόπιτες της Θεσσαλίας και της Ηπείρου είναι ονομαστές! Συνήθως ανακατεύεται με άλλα χορταρικά. Γενικά, μπορεί να μαγειρευτεί όπως και το σπανάκι. Ωμή μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σάλτσα πέστο.

Τσουκνιδόπιτα με αρωματισμένο φύλλο

Υλικά

½ κιλό τσουκνίδες τρυφερές

½ κιλό σπανάκι

2 κρεμμύδια τριμμένα

4 κουταλιές ελαιόλαδο

½ κούπα δυόσμο ψιλοκομμένο

½ κούπα μάραθο ψιλοκομμένο

Αλάτι, πιπέρι

1 κούπα φρυγανιά


Για το φύλλο:

½ κούπα νερό

½ κούπα γάλα

6 κουταλιές ελαιόλαδο

1 κουταλάκι αλάτι

1 κουταλάκι θυμάρι

Ή βασιλικό ή μαϊντανό

½ κιλό αλεύρι

Παρασκευή

Ετοιμάζουμε το ζυμάρι: Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και το βότανο. Κάνουμε λάκκο στο κέντρο και ρίχνουμε τα υγρά. Ζυμώνουμε μέτριο ζυμάρι και το αφήνουμε να ξεκουραστεί. Βράζουμε τις τσουκνίδες και το σπανάκι για 5 λεπτά, στραγγίζουμε και ψιλοκόβουμε.

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο, προσθέτουμε το σπανάκι, τις τσουκνίδες και το μάραθο και τσιγαρίζουμε να εξατμισθούν τα υγρά. Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το δυόσμο, αλάτι, πιπέρι και τη φρυγανιά.

Με το μισό ζυμάρι ανοίγουμε φύλλο και το στρώνουμε στον πάτο και τα τοιχώματα λαδωμένου ταψιού.

Απλώνουμε πάνω τα χόρτα και σκεπάζουμε με δεύτερο φύλλο. Ενώνουμε τις άκρες των φύλλων, αλείφουμε με χτυπημένο αβγό, πασπαλίζουμε με σησάμι και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο μέχρι να ροδίσει, 1 ώρα περίπου (ή σε χαμηλό φούρνο για περισσότερη ώρα).

Πηγή: Τα βότανα στην κουζίνα - Μαρία & Νίκος Ψιλάκης

Δες:

Πώς να αντιμετωπίσετε τα αγριόχορτα

Χόρτα: Η θρεπτική τροφή των αγρών


Wednesday, February 21, 2007

Απαγορευμένα σε Ευρώπη και Αμερική, όχι όμως και στην Ελλάδα!


Φυτοφάρμακα απαγορευμένα στην Ε.Ε., στην Αυστραλία και στην Αμερική, χρησιμοποιούνται ακόμα στην Ελλάδα με παρατάσεις που δίδονται με υπουργικές αποφάσεις, «έως εξαντλήσεως των αποθεμάτων», θέτοντας σε κίνδυνο τόσο την υγεία των χρηστών όσο και των καταναλωτών. Και βέβαια η χρήση τους «κοστίζει» στις εξαγωγές δεδομένου ότι οι άλλες χώρες δεν δείχνουν καμία ανοχή σε ενδεχόμενα υπολείμματα των συγκεκριμένων ουσιών εφόσον έχουν απαγορευτεί. Αλλωστε στις αγροτικές περιοχές όλοι γνωρίζουν ότι κυκλοφορούν ληγμένα και παράνομα φυτοφάρμακα που χρησιμοποιούνται από τους αγρότες καθώς τα βρίσκουν σε φθηνότερες τιμές ή τα θεωρούν περισσότερο αποτελεσματικά.

Εως το τέλος του 2007 μπορεί να χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση του δάκου το εντομοκτόνο με τη δραστική ουσία fenthion, η χρήση της οποίας έχει απαγορευτεί στην Αμερική και την Αυστραλία. Ο καθένας μπορεί να καταλάβει τις συνέπειες από την ανίχνευση υπολειμμάτων σε ελαιόλαδο που εξάγεται στους δύο προορισμούς.

Μια ακόμα δραστική ουσία, το endosulfa(οργανοχλωριωμένο εντομοκτόνο τύπου DDT), που απαγορεύεται σε όλη την Ευρώπη έχει λάβει παράταση χρήσης με υπουργική απόφαση το 2006 (20/6) για την καλλιέργεια μήλων, αμπελιού, τεύτλων, πεπονιού καρπουζιού και τριφυλλιού έως τον Ιούνιο του 2007 και για τις καλλιέργειες αχλαδιών, ντομάτας, πιπεριάς και μηδικής έως το τέλος του έτους. Ειδικά το endosulfa σύμφωνα με τις εκτιμήσεις των επιστημόνων έχει πτητικές ιδιότητες, με αποτέλεσμα να «εμφανίζεται» σε περιοχές αλλά και σε προϊόντα όπου δεν χρησιμοποιείται. Το γεγονός της παρουσίας υπολειμμάτων του συγκεκριμένου φυτοφαρμάκου σε πολλά προϊόντα έχει δημιουργήσει μεγάλη ανησυχία στους παραγωγούς που εξάγουν προϊόντα. Μάλιστα, σύμφωνα με πληροφορίες, τις πρώτες ημέρες του νέου χρόνου πραγματοποιήθηκε σύσκεψη στο υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων όπου τέθηκε το θέμα χωρίς ωστόσο να δοθούν συγκεκριμένες απαντήσεις.

Πηγή: Η κακή χρήση φυτοφαρμάκων παρατείνεται

Δες:

Στοπ στα παράνομα φυτοφάρμακα!

ΕΣΥΦ-Ελληνικός Σύνδεσμος Φυτοπροστασίας

Αειφόρος χρήση των φυτοφαρμάκων

Ψεκασμοί

Ανεξέλεγκτα φυτοφάρμακα

Διευκρινίσεις για τα "επικινδύνως ανεξέλεγκτα φυτοφάρμακα"

Φυτοφάρμακα στο πιάτο μας

Φυτοφάρμακα: Προκαλούν καρκίνο και λευχαιμία;

Επικίνδυνα φυτοφάρμακα

Επικίνδυνα φυτοφάρμακα από Τουρκία, Βαλκάνια


Tuesday, February 20, 2007

Πόσα συντηρητικά φάγατε σήμερα ;

Οι επιπτώσεις των ουσιών στην υγεία

Παρουσιάζονται ορισμένες ουσίες οι οποίες περιέχονται σε τρόφιμα (μπισκότα, καραμέλες, κέικ, σοκολάτες, κρουασάν, γαριδάκια, τσιπς και άλλα σνακς, παγωτά, αναψυκτικά) της ελληνικής αγοράς και κατεγράφησαν από την ομάδα των μελετητών σε συσχέτιση με τις επιπτώσεις τους στην υγεία.

Ε102 (ταρτραζίνη) Ασθμα, ερύθημα, υπερκινητικότητα. Πιθανή σύνδεση με καρκινογένεση στα πειραματόζωα. Η HACSG (Hyperactive Children's Support Group) συνιστά να αποφεύγεται. Συγχυτικές καταστάσεις, αϋπνίες σε παιδιά, επέμβαση στα πεπτικά ένζυμα. Απαγορεύεται σε Νορβηγία και Φινλανδία. Περιορισμένη χρήση σε Σουηδία και Γερμανία.

Ε120 (κοχενίλη) Δυσανεξία στα τρόφιμα. Η HACSG συνιστά να αποφεύγεται ιδιαίτερα από άτομα υπερκινητικά, ασθματικά και από όσους πάσχουν από ρινίτιδα, κνίδωση ή έχουν ευαισθησία στην ασπιρίνη. Εχει απαγορευθεί στις ΗΠΑ.

Ε124 (ερυθρό κοχενίλης Α) Καρκινογένεση σε ζώα, άσχημες αντιδράσεις από ασθματικούς και αλλεργικούς στην ασπιρίνη. Ερύθημα, υπερκινητικότητα. Απαγορεύεται σε Καναδά, ΗΠΑ και Νορβηγία. Περιορισμένη χρήση στη Σουηδία.

Ε122 (αζορουμπίνη), Ε132 (καρμίνη), Ε133 (λαμπρό κυανούν - FCF) Ασθμα, ερύθημα, υπερκινητικότητα. Πιθανή σύνδεση με καρκινογένεση στα πειραματόζωα.

Ε150 (καραμελόχρωμα) Μείωση των λευκών αιμοσφαιρίων. Καταστροφή της VitB6. Πιθανές βλάβες στα γονίδια. Υπερπλασία εντέρου και νεφρών. Η HACSG συνιστά να αποφεύγεται.

Ε160 (ανάτο ή μπιξίνη/νορμπιξίνη) Στον οργανισμό μετατρέπεται σε βιταμίνη Α. Να αποφεύγεται γιατί προκαλεί υπερκινητικότητα, ερύθημα, κνίδωση, διάχυτο αγγειονευρωτικό οίδημα και σχετίζεται με την πρόκληση άσθματος.

Ε211 (βενζοϊκό νάτριο) Ασθμα, ερύθημα, υπερκινητικότητα. Υποπτο για νευροτοξικότητα.

Ε212 (βενζοϊκό κάλιο) Ασθμα, ερύθημα, υπερκινητικότητα, νευρολογικές διαταραχές.

Ε262 (οξικό νάτριο) Συσχέτιση με καρκινογένεση.

Ε296 (μηλικό οξύ) Πρέπει να αποφεύγεται η κατανάλωσή του από βρέφη και μικρά παιδιά.

Ε320 (βουτυροϋδροξυανισόλη) Υπερκινητικότητα, ερύθημα, δυσανεξία, όγκοι στα πειραματόζωα, επίδραση στα οιστρογόνα. Απαγορεύεται στη διατροφή των νηπίων. Απαγορευμένο στην Ιαπωνία.

Ε407 (καραγενάνη) Ελκη εντερικού σωλήνα. Βλάβες εμβρύου στα πειραματόζωα. Σχετικά ασφαλής σε μικρές ποσότητες. Πρόσφατα συσχετίστηκε με καρκινογένεση.

Ε430 (στεατικό πολυοξυαιθυλένιο) Πιθανή επαγωγή καρκίνου. Πρέπει να αποφεύγεται.

Ε503 (όξινο ανθρακικό αμμώνιο) Ερεθιστικό για τους βλεννογόνους, πιθανή απώλεια ασβεστίου και μαγνησίου.

Ε541 (όξινο φωσφορικό νάτριο) Πρέπει να αποφεύγεται. Απαγορεύεται στην Αυστραλία. Κίνδυνος για βρέφη, ηλικιωμένους και ανθρώπους με προβλήματα στους νεφρούς ή στην καρδιά. Πιθανή σύνδεση με οστεοπόρωση και με νόσο Αλτσχάιμερ.

Ε414 (αραβικό κόμμι) Πιθανό αλλεργιογόνο - μπορεί να προκαλέσει άσθμα και ερεθισμό του δέρματος. Καταπραΰνει ερεθισμούς των βλεννογόνων.

Ε420 (σορβιτόλη και σιρόπι σορβιτόλης) Καθαρτικές δράσεις, πιθανές γαστρικές διαταραχές. Οχι σε τροφές νηπίων και παιδιών. Δεν συνιστάται σε διαβητικούς.

Ε422 (γλυκερόλη) Σε μεγάλες ποσότητες προκαλεί κεφαλαλγία, δίψα, ναυτία και υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Προστατεύει από βλάβες στο DNA που επάγονται από ραδιενέργεια και UV.

Ε440 (πηκτίνη) Μεγάλες ποσότητες μπορούν να προκαλέσουν προσωρινό μετεωρισμό ή δυσπεψία.

Ε466 (καρβοξυμεθυλικό κυτταρινικό νάτριο) Το Εθνικό Ινστιτούτο της Αμερικής για τον καρκίνο δηλώνει ότι πρέπει να απαγορευθεί ως προσθετικό τροφίμων.

Ε950 (ακετοσουλφαμικό κάλιο) Εχει συσχετισθεί με καρκινογένεση σε ανθρώπους και πειραματόζωα και με βλάβες του νευρικού συστήματος. Απαγορεύεται η χρήση του στις ΗΠΑ και στη Βρετανία.

Ε951 (ασπαρτάμη) Εχει συσχετισθεί με καρκινογένεση σε ανθρώπους και πειραματόζωα και με βλάβες του νευρικού συστήματος. Επίσης άτομα αλλεργικά σε αυτήν εμφανίζουν πονοκέφαλο και βλάβες στον εγκέφαλο. Απαγορεύεται η χρήση του στις ΗΠΑ και στη Βρετανία.

Ε110 (κιτρινοπορτοκαλί S) Ασθμα, ερύθημα, υπερκινητικότητα, κνίδωση, ρινίτιδα, ρινική συμφόρηση, αλλεργίες, υπερευαισθησία, όγκοι νεφρού, χρωμοσωμικές ανωμαλίες, υπογάστριος πόνος, ναυτία και εμετός, δυσπεψία, αυξημένες περιπτώσεις όγκων σε ζώα. Απαγορευμένο στη Νορβηγία.

E150C (εναμμώνιο καραμελόχρωμα) Μείωση των λευκών αιμοσφαιρίων, καταστροφή της Vit Β6, πιθανές βλάβες στα γονίδια, επιβράδυνση της ανάπτυξης, υπερπλασία του εντέρου και των νεφρών. Η HACSG (Hyperactive Children's Support Group) συνιστά να αποφεύγεται καθώς μπορεί να προκαλέσει υπερκινητικότητα.

E160C (εκχύλισμα πάπρικας) Να αποφεύγεται. Εχει απαγορευθεί σε ορισμένες χώρες.

Ε300 (ασκορβικό οξύ) Σε μεγάλες δόσεις προκαλεί διάβρωση των δοντιών, εμετούς, διάρροιες, ναυτία, πέτρες στα νεφρά (αν η ημερήσια δόση ξεπερνά τα 10 gr).

Ε612 (γλουταμινικό μονονάτριο - MSG) Πάρα πολύ τοξικό. Μπορεί να καταστρέψει το νευρικό σύστημα με αποτέλεσμα ασθένειες όπως Χάντινγκτον, Αλτσχάιμερ και Πάρκινσον. Υψηλός κίνδυνος για εγκύους, παιδιά, ηλικιωμένους, ασθματικούς, υπογλυκαιμικούς και καρδιοπαθείς.

Ε627 (γουανυλικό δινάτριο) και Ε631 (ινοσινικό δινάτριο) Ποδάγρα. Δεν επιτρέπεται σε φαγητά για νεογνά και μικρά παιδιά.

Ε211 (βενζοϊκό νάτριο) Ασθμα, ερύθημα, υπερκινητικότητα. Υποπτο για νευροτοξικές βλάβες.

Ε375 (νιασίνη VitB3) Ημερήσια δόση μεγαλύτερη του 1 mg προκαλεί ηπατική βλάβη, διαβήτη, γαστρίτιδα, βλάβη στους οφθαλμούς και αυξάνει τα επίπεδα του ουρικού οξέος στο αίμα.

Ε950 (ακετοσουλφαμικό κάλιο) Εχει συσχετισθεί με καρκινογένεση σε ανθρώπους και πειραματόζωα και με βλάβες του νευρικού συστήματος. Απαγορεύεται η χρήση του στις ΗΠΑ και στη Βρετανία.

Ε952 (κυκλαμικό οξύ) Εχει συσχετισθεί με καρκινογένεση σε ανθρώπους και πειραματόζωα και με βλάβες του νευρικού συστήματος. Συσχετίζεται επίσης με ημικρανίες και καρκινογόνες βλάβες στους όρχεις ποντικών και στα έμβρυά τους. Απαγορεύεται η χρήση του στις ΗΠΑ και στη Βρετανία.

Καφεΐνη Τοξική σε υψηλές δόσεις. Σχετίζεται με υπέρταση, εμετούς, ημικρανίες, διάρροιες, αϋπνίες, τρέμουλο χεριών, συχνοουρία, αλλά βοηθάει στην παροχή ασβεστίου στον οργανισμό.

Υδροχλωρική κινίνη Ημικρανίες, ναυτία, εμβοές των ώτων, θολωμένη όραση. Το FDA (Food and Drug Administration) συνιστά περιορισμό των δόσεων.

Ταυρίνη Διάρροιες και πεπτικά έλκη λόγω υπερβολικής κατανάλωσης. Οι διαβητικοί και οι υπογλυκαιμικοί ασθενείς θα πρέπει να τη χρησιμοποιούν κάτω από ιατρική επιτήρηση καθώς έχει βρεθεί ότι περιορίζει τη δραστικότητα της ινσουλίνης.

ΟΙ ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ

Παρουσιάζονται οι κωδικοί αριθμοί Ε για κάθε κατηγορία προσθετικών/συντηρητικών ουσιών

Χρωστικές ουσίες Ε100-180

Συντηρητικές ουσίες Ε200-297

Αντιοξειδωτικές ουσίες Ε300-321

Ομοιογενοποιητές, σταθεροποιητές, πηκτικές ουσίες Ε322-495

Βοηθητικές ουσίες επεξεργασίας Ε500-585

Ουσίες ενισχυτικές της γεύσης Ε620-640

Παράγοντες που βελτιώνουν την εξωτερική όψη (glazing agents) Ε900-948

Αέρια συσκευασίας Ε941-948

Γλυκαντικές ουσίες Ε 950-967

Διάφορες άλλες προσθετικές ουσίες Ε999-1518



Δες:

Τρώμε πέντε κιλά συντηρητικά τον χρόνο

Συντηρητικά - Πρόσθετα τροφίμων και αλλεργία


Ε200-Ε300

Τι κρύβουν τα προσθετικά και συντηρητικά τροφίμων

Πρόσθετες ύλες τροφίμων

Friday, February 16, 2007

Πληγή η ανεξέλεγκτη χρήση λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων

H αλόγιστη και ανεξέλεγκτη χρήση των φυτοφαρμάκων και των λιπασμάτων έχει δημιουργήσει σοβαρότατα προβλήματα στον Θεσσαλικό κάμπο, με κυριότερο τη μόλυνση των νερών του Πηνειού αλλά και του υπόγειου υδροφόρου ορίζοντα.

Το πρόγραμμα της μείωσης της νιτρορύπανσης στον Θεσσαλικό κάμπο, αν και ξεκίνησε καταγράφοντας θετικά αποτελέσματα, εντούτοις δεν προχωρεί πλέον, καθώς οι αγρότες δεν είναι διατεθειμένοι να συνεχίσουν, όπως δηλώνουν, γιατί δεν έχουν πληρωθεί. Σύμφωνα με το πρόγραμμα, έπρεπε να μειωθεί κατά 75% η χρήση λιπασμάτων και παράλληλα να μειώνεται η επιδιωκόμενη από τον αγρότη παραγωγή. Μάλιστα, τα λιπάσματα που έπρεπε να χρησιμοποιούν ήταν κρυσταλλικά, ειδικής τεχνολογίας, πράγμα που είχε ως συνέπεια τη μείωση της νιτρορύπανσης.

Από τη χρήση λοιπόν των φυτοφαρμάκων, των ζιζανιοκτόνων και των λιπασμάτων το μεγάλο θύμα είναι ο Πηνειός, που τα τελευταία χρόνια είναι νεκρός. Σ' αυτό έχουν συμβάλει κατά ένα ποσοστό και κάποιες βιομηχανίες που ρίχνουν τα απόβλητά τους στο ποτάμι και στους παραποτάμους του. Αποτέλεσμα είναι να καταρρέει όλο το οικοσύστημα του Πηνειού με τον αφανισμό των ψαριών, διάφορων πτηνών και την καταστροφή σημαντικού τμήματος της χλωρίδας στην κοίτη του.


Δες αναλυτικά εδώ

Δες και :

Ασωπός

Ασωπός-Το ποτάμι λυμάτων

Ο υδρολογικός κύκλος


Ο φυσικός πλούτος της πατρίδας μας, κληρονομιά για τις επόμενες γενιές



Tuesday, February 13, 2007

Η πασχαλίτσα !



Ποιο είναι αυτό το σκαθάρι που, κι αν του λείπει μπόι, το στομάχι του είναι μεγάλο; Μικροσκοπική, μόλις 5 – 8 χιλιοστά σε μήκος, αλλά απίστευτα λαίμαργη, η πασχαλίτσα καταβροχθίζει από 10 μέχρι 100 αφίδες ή 5 – 50 άλλα βλαβερά έντομα την ημέρα! Η πασχαλίτσα είναι ωφέλιμο έντομο. Χρησιμοποιείται μάλιστα ως «σύμμαχος» στη βιολογική καταπολέμηση των εντόμων που καταστρέφουν τις καλλιέργειες. Αντί να ραντίζουν τα φυτά με εντομοκτόνα, οι βιοκαλλιεργητές εκτρέφουν πασχαλίτσες, τις αμολάνε στο χωράφι και τις αφήνουν να χορτάσουν με … φυσιολογικό τρόπο. Για άλλη μια φορά, αποδεικνύεται ότι η φύση έχει τη δική της σοφία και … τεχνολογία!

Πηγή: Οι φίλοι μας τα ζώα

Περισσότερες πληροφορίες για το πώς μπορείτε να προμηθευτείτε πασχαλίτσες θα βρείτε στο τηλέφωνο 6978181556 του γεωπόνου Μαρίνη Παντελή.

Δείτε και:

Με όπλο την πασχαλίτσα

Οίκο

Τα χρήσιμα έντομα

Πασχαλίτσα εναντίον μελίγκρας


Tuesday, February 06, 2007

Η ερήμωση του περιβάλλοντος



Η λαθεμένη πίστη ότι η φύση είναι ανεξάντλητη έχει ευρύτατη διάδοση. Κάθε έμβιο είδος ζώου, φυτού ή μύκητα, αποτελεί μέρος του μεγάλου (όλου) παγκόσμιου συστήματος και είναι προσαρμοσμένο στο περιβάλλον του.

Το περιβάλλον αυτό περιλαμβάνει τις ανόργανες συνιστώσες ενός ορισμένου τόπου, αλλά, φυσικά, και όλους τους ζωντανούς φιλοξενουμένους του. Μέσα στον ίδιο ζωτικό χώρο, όλα τα ζωντανά όντα έχουν προσαρμοστεί το ένα προς το άλλο. Η προσαρμογή αυτή λειτουργεί και ανάμεσα σε κείνα τα όντα που βρίσκονται σε φανερά εχθρικές σχέσεις μεταξύ τους, όπως για το σαρκοφάγο και τη λεία του – δηλαδή ανάμεσα στο ζώο που καταβροχθίζει και σε κείνο που καταβροχθίζεται. Αν, μάλιστα, ρίξουμε μια ματιά από πιο κοντά, θα διαπιστώσουμε ότι, τα ζωντανά αυτά όντα, ιδωμένα σαν είδη και όχι σαν μονάδες, δεν ενοχλούν το ένα το άλλο, αλλά σχηματίζουν, υπό ορισμένες συνθήκες, μια κοινότητα συμφερόντων.

Είναι φυσικά αυτονόητο ότι εκείνος που «καταβροχθίζει» έχει σφοδρό ενδιαφέρον για την επιβίωση του ζωικού ή φυτικού είδους που αποτελεί την τροφή του. Όσο πειρσσότερο «εξειδικευμένος» είναι σ’ ένα είδος διατροφής, τόσο μεγαλύτερο είναι και το ενδιαφέρον του για την επιβίωση του είδους αυτού. Υπό τις συνθήκες αυτές, το σαρκοφάγο δε θα φτάσει ποτέ στην ακρότητα να εξοντώσει το είδος που αποτελεί την τροφή του, γιατί, τότε – αν γινόταν αυτό – το τελευταίο ζευγάρι των σαρκοφάγων θα πέθαιναν από την πείνα, πολύ πριν προλάβει να συναντήσει το τελευταίο ζευγάρι του είδους, που αποτελεί την τροφή του.

Αν η πυκνότητα του πληθυσμού της λείας είναι χαμηλότερη από ένα ορισμένο όριο, το αρπακτικό εξαφανίζεται΄ όπως έγινε, ευτυχώς, με τους περισσότερους επιχειρηματίες του κυνηγιού της φάλαινας. Όταν ο Ντίγκο – κατοικίδιος σκύλος στην αρχή – μεταφέρθηκε στην Αυστραλία, και εκεί ξαναγύρισε στην άγρια κατάσταση, δεν εξόντωσε κανένα από τα είδη, με τα οποία τρεφόταν συνήθως, αλλά μόνο τα δύο μεγάλα μαρσιποφόρα σαρκοφάγα: τον λύκο Θυλακίνο και τον «Διάβολο της Τασμανίας», τον Σαρκόφιλο. Κατά τη μάχη, τα δύο αυτά μαρσιποφόρα, εφοδιασμένα με τρομακτικές σιαγόνες, ήσαν πολύ ανώτερα από τον Ντίγκο, αλλά, επειδή ο εγκέφαλός τους ήταν λιγότερο εξελιγμένος, είχαν ανάγκη από μεγαλύτερη αφθονία κυνηγιού του ίδιου είδους, απ’ όσο ο εξυπνότερος άγριος σκύλος. Τα δυό αυτά μαρσιποφόρα δεν εξοντώθηκαν από τον Ντίγκο, αλλά νικήθηκαν στον ανταγωνισμό – πέθαναν δηλ. από την πείνα.

Ο πολλαπλασιασμός ενός ζωικού είδους σπάνια είναι άμεσο αποτέλεσμα της ποσότητας της τροφής που υπάρχει. Στην πραγματικότητα, θα ήταν μιά λύση ελάχιστα οικονομική, τόσο για το αρπακτικό, όσο και για το θύμα. Ο ψαράς που ζει από το προϊόν ενός ορισμένου ψαρότοπου, θα φερθεί φρόνιμα, αν δεν ψαρεύει παρά μόνον την ποσότητα ψαριών που του χρειάζεται, έτσι ώστε εκείνα που επιζούν να μπορούν να εξασφαλίζουν ένα μέγιστο αριθμό απογόνων, για να αναπληρώνουν τα ψάρια που πιάνει ο ψαράς.

Ό καθορισμός της καλύτερης δυνατής ποσότητας δεν είναι δυνατός, παρά μόνο με τη χρησιμοποίηση ενός εξαιρετικά πολύπλοκου υπολογισμού των μεγίστων και των ελαχίστων. Αν δεν ψαρεύει αρκετά, ο ψαρότοπος παρουσιάζει υπερπληθυσμό και η αναπαραγωγή ψαριών αραιώνει. Αν ψαρεύει περισσότερα απ’ αυτά που πρέπει ν’ αφαιρεθούν απ’ τον ψαρότοπο, τότε απομένουν πολύ λίγα ψάρια για να γεννήσουν αρκετούς απόγονους, που θα μπορούσε άνετα να θρέφει ο ψαρότοπος και να τους κάνουν να πολλαπλασιαστούν.

Πολλά ζωικά είδη εφαρμόζουν μιά ανάλογη μέθοδο οικονομίας, όπως απόδειξε ο Ουάϊνι Έντουαρντς. Ανεξάρτητα από την οριοθεσία των περιοχών, που εμποδίζει την υπέρμετρη συνάθροιση, υπάρχουν και άλλοι ακόμα τρόποι συμπεριφοράς, που αποτρέπουν την υπερβολική εκμετάλλευση των αποθεμάτων τροφών.

Πολύ συχνά, το είδος των ζώων που τρώγονται πετυχαίνει πραγματικά πλεονεκτήματα από το είδος που τα τρώει. Ο ρυθμός της αναπαραγωγής ορισμένων ζώων και φυτών είναι συνάρτηση της κατανάλωσης εκείνων που χρησιμεύουν για τροφή. Η συνάρτηση αυτή είναι έτσι ρυθμισμένη, ώστε η ζωτική τους ισορροπία θα διαταράσσονταν, αν ο παράγοντας αυτός έτεινε να εξαφανιστεί. Οι μεγάλες καταρρεύσεις πληθυσμών, που μπορούν να παρατηρηθούν στα τρωκτικά ταχείας αναπαραγωγής, μόλις αυτά φτάσουν στη μέγιστη πληθυσμιακή πυκνότητά τους, είναι ασφαλώς περισσότερο επικίνδυνες για την επιβίωση του είδους, από το «τρύγημα» του πλεονάσματος από τα σαρκοφάγα – τρύγημα που βοηθάει στη διατήρηση μιας ισορροπημένης μέσης αναλογίας.

Πολλές φορές, η συμβίωση ανάμεσα σ’ εκείνους που καταβροχθίζουν και σ’ εκείνους που κακαταβροχθίζονται φτάνει μακρύτερα. Υπάρχουν πολλά είδη από αγρωστοειδή (οικογένεια των σιτηρών και βοσκήσιμων φυτών) «κατασκευασμένα» ειδικά για να διατηρούνται κομμένα σύριζα και να πατιούνται από τα οπλιφόρα ζώα. Στην περίπτωση του τεχνητού γκαζόν, απομιμούμαστε τη διαδικασία αυτή «κουρεύοντάς» το και περνώντας το συνεχώς με τον κύλινδρο. Όταν λείψουν οι παράγοντες αυτοί, τα χόρτα αυτά παραχωρούν τη θέση τους σε άλλα, που δεν αντέχουν σε παρόμοια μεταχείρηση, αλλά είναι πιο ανθεκτικά από άλλες απόψεις. Με λίγα λόγια, δυό μορφές ζωής μπορούν να έχουν τις ίδιες σχέσεις αλληλεξάρτησης, μ’ αυτές που διατηρεί ο άνθρωπος με τα κατοικίδια ζώα του ή με τα φυτά που καλλιεργεί.

Οι νόμοι που κυβερνούν τις αλληλεπιδράσεις αυτές μοιάζουν, συχνά, πάρα πολύ με τους νόμους της ανθρώπινης οικονομίας. Οι νόμοι αυτοί εκφράζονται με τον όρο «οικολογία», που τον υιοθέτησαν οι βιολόγοι για να προσδιορίσουν τη θεωρία αυτής της αλληλεξάρτησης. Μια οικονομική έννοια που δεν ανήκει στη ζωική οικολογία, είναι η έννοια της «υπερεκμετάλλευσης» των φυσικών πόρων.

Οι αλληλεξαρτήσεις που υπάρχουν ανάμεσα στα πολυάριθμα είδη ζώων, φυτών και μυκήτων, στο εσωτερικό του ίδιου ζωτικού χώρου, και που αποτελούν μιά κοινότητα έμβιων όντων, μιά «βιοκοινότητα», είναι πολλαπλές και πολυσύνθετες. Η προσαρμογή των διαφόρων ειδών, που επιτεύχθηκε κατά τη διάρκεια περιόδων, η τάξη μεγέθους των οποίων αντιστοιχεί στις γεωλογικές εποχές και όχι στις εποχές της ανθρώπινης ιστορίας, έχει οδηγήσει σε μιά ισορροπία τόσο αξιοθαύμαστη όσο και εύθραυστη. Πολυάριθμες ρυθμιστικές διαδικασίες εξασφαλίζουν την ισορροπία αυτή από τις αναπόφευκτες διαταραχές που μπορούν να προκαλέσουν, για παράδειγμα, οι ατμοσφαιρικές συνθήκες.

Όλες οι βραδείες μεταβολές που προκαλούνται από την εξέλιξη των ειδών ή από μιά προοδευτική μεταβολή του κλίματος, δεν μπορούν να εκθέσουν σε κίνδυνο την ισορροπία ενός ζωτικού χώρου. Αντίθετα, οι αιφνίδιες παρεμβάσεις, όσο ασήμαντες κι αν είναι φαινομενικά, μπορούν να έχουν συνέπειες απρόοπτες, ακόμα και καταστρεπτικές. Η εισαγωγή ενός ζωικού είδους, εντελώς ακίνδυνου φαινομενικά, μπορεί να ερημώσει κυριολεκτικά τεράστιες περιοχές. Κάτι τέτοιο συνέβη στην Αυστραλία με τους λαγούς. Η επίθεση αυτή, εναντίον της ισορροπίας ενός βιότοπου, προκλήθηκε από τον άνθρωπο. Θεωρητικά, παρόμοιες αντιδράσεις είναι πιθανές, ακόμα και χωρίς την ανθρώπινη παρέμβαση, αλλά, τέτοιες περιπτώσεις είναι σπάνιες.

Η ανθρώπινη οικολογία μεταβάλλεται ασυγκρίτως πιο γρήγορα από την οικολογία των άλλων ζωντανών πλασμάτων. Ο ρυθμός της υπαγορεύεται από την πρόοδο της τεχνολογίας, που εξακολουθεί να επιταχύνεται κατά γεωμετρική πρόοδο. Εξαιτίας αυτού, ο άνθρωπος είναι αναγκασμένος να επιφέρει βαθιές μεταβολές και, μερικές φορές, ακόμα και την καταστροφή των βιοκοινοτήτων, μέσα στις οποίες και από τις οποίες ζει. Εξαίρεση αποτελούν οι άγριες φυλές, όπως π.χ. ορισμένοι Ινδιάνοι των Παρθένων δασών της Ν.Αμερικής, που ζουν από τα προϊόντα της συγκομιδής ή του κυνηγιού τους ή οι κάτοικοι ορισμένων νησιών της Ωκεανίας, που ασχολούνται λίγο με τη γεωργία και τρέφονται ουσιαστικά από κοκοκάρυδα και από θαλάσσια ζώα.

Οι πολιτισμοί του είδους αυτού δεν επηρεάζουν τον βιότοπό τους διαφορετικά απ’ ό,τι θα τον επηρέαζαν οι πληθυσμοί ενός ζωικού είδους. Μιά από τις θεωρητικές πιθανότητες για τον άνθρωπο θα ήταν να ζήσει σε αρμονία με το βιότοπό του, ενώ μιά άλλη θα ήταν να «δημιουργήσει», με τη βοήθεια της γεωργίας και της κτηνοτροφίας, μιά καινούργια βιοκοινότητα, προσαρμοσμένη προς τις ανάγκες του, και, κατ’ αρχήν, τόσο βιώσιμη, όσο και εκείνη που εμφανίστηκε χωρίς την παρέμβασή του. Αυτό ισχύει για πολλούς αγροτικούς πολιτισμούς, όπου οι χωρικοί, εγκατεστημένοι επι πολλές γενεές στην ίδια γωνιά της γης, έχουν συνδεθεί βαθιά μαζί της και ξέρουν να δίνουν πίσω στο έδαφος εκείνο που έχουν πάρει απ’ αυτό, χάρη στην πολύ καλή οικολογική γνώση που απέκτησαν.

Ο χωρικός γνωρίζει στην πράξη ότι οι ζωτικοί πόροι του πλανήτη μας δεν είναι ανεξάντλητοι, πράγμα που φαίνεται να ξέχασε ολόκληρη η πολιτισμένη ανθρωπότητα. Χρειάστηκε να μεταβληθούν στην Αμερική τεράστιες καλλιεργούμενες περιοχές σε ερήμους, από την διάβρωση και την παράλογη εκμετάλλευση και, ολόκληρες περιοχές, αποψιλωμένες από τα δάση τους, να μεταβληθούν σε άγονες αργιλλώδεις εκτάσεις, και να εξαφανιστούν αναρίθμητα χρήσιμα είδη ζώων, για ν’ αρχίσει ο άνθρωπος ν’ αντιλαμβάνεται και πάλι βαθμιαία τις αλήθειες αυτές. Χρειάστηκε κυρίως, οι μεγάλες βιομηχανικές επιχειρήσεις, οι συνδεόμενες με τη γεωργία, την αλιεία, ακόμα και με την αλιεία της φάλαινας, ν’ αρχίσουν να αισθάνονται τις οδυνηρές συνέπειες της καταστροφής, στον εμπορικό τομέα. Όλα αυτά όμως μόλις που άρχισαν να εισχωρούν στη συνείδηση του κοινού.

Ο επιταχυνόμενος ρυθμός της σύγχρονης ζωής δεν αφήνει στους ανθρώπους το χρόνο να σκέφτονται πριν ενεργήσουν. Είναι, μάλιστα, περήφανοι για τη «δράση» τους, και δεν τους περνάει καν από το νου η υποψία ότι διαπράττουν εγκλήματα κατά της φύσης και του ίδιου του εαυτού τους. Οι ζημιές αυτές επεκτείνονται σήμερα παντού, με τη χρησιμοποίηση από τον άνθρωπο χημικών προϊόντων, για την καταστροφή των εντόμων στη γεωργία και τη δενδροκομία, και με την ίδια μυωπία στη φαρμακολογία.

Οι βιολόγοι, οι ειδικευμένοι στην ανοσοποίηση, διατυπώνουν τις σοβαρότερες επιφυλάξεις σχετικά με τα πιο συνηθισμένα φάρμακα. Η τάση να θέλουμε να «τα πετύχουμε όλα αμέσως», μας κάνει ώστε, σε ορισμένους τομείς της χημικής βιομηχανίας, να φερόμαστε με μιά ελαφρότητα πραγματικά εγκληματική, σχετικά με την πώληση προϊόντων, που η μακροπρόθεσμη δράση τους μας είναι απόλυτα απρόβλεπτη. Μιά ασυνειδησία απίστευτη βασιλεύει τόσο στον τομέα του οικολογικού μέλλοντος της γεωργίας όσο και της ιατρικής. Όσοι θέλησαν να υψώσουν τη φωνή τους εναντίον της ασυλλόγιστης χρησιμοποίησης εντομοκτόνων, ζιζανιοκτόνων και χημικών προφυλακτικών φαρμάκων διασύρθηκαν με επονείδιστο τρόπο.

Ο πολιτισμένος άνθρωπος, που ερημώνει με τυφλό βανδαλισμό το φυσικό του περίγυρο από τον οποίο αντλεί τη διατροφή του, απειλεί τον εαυτό του με οικολογική καταστροφή. Όταν οι οικονομικές συνέπειες του βανδαλισμού αυτού θ΄αρχίσουν να γίνονται αισθητές, ο άνθρωπος θ’ αναγνωρίσει μάλλον το σφάλμα του, αλλά, τότε, θα είναι ίσως πολύ αργά. Εκείνο που ο άνθρωπος προσέχει ακόμα λιγότερο, είναι ο βαθμός που οι βάρβαρες αυτές μέθοδοι βλάπτουν την ψυχή του. Η αποξένωση από τη φύση, που γενικεύεται και εξαπλώνεται με ταχύ ρυθμό, είναι, σε μεγάλο βαθμό, υπεύθυνη για την επιστροφή στη βαναυσότητα του πολιτισμένου ανθρώπου, στον αισθητικό και ηθικό τομέα. Τι θα μπορούσε να ξυπνήσει στον νέο το αίσθημα του σεβασμού, όταν το καθετί που βλέπει γύρω του είναι έργο ανθρώπινο και – το χειρότερο – αυτό το έργο είναι άσχημο και χυδαίο;

Για τον κάτοικο της πόλης, ακόμα και η θέα του διάστερου στερεώματος καλύπτεται από τις χημικές αναθυμιάσεις που θαμπώνουν την ατμόσφαιρα ή κρύβεται από τους ουρανοξύστες. Δεν πρέπει λοιπόν να μας προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι η διείσδυση του πολιτισμού συνοδεύεται από το αξιοθρήνητο ασχήμισμα της πόλης και της υπαίθρου.

Ας συγκρίνουμε με κριτικό βλέμμα το παλιό κέντρο οποιασδήποτε ευρωπαϊκής πόλης με τα σύγχρονα προάστιά της ή, αυτά τα προάστια που εισβάλλουν βαθμιαία στη γύρω της ύπαιθρο, ας τα συγκρίνουμε με χωριά που δεν έχουν ακόμα φθαρεί. Ας συγκρίνουμε κατόπιν την ιστολογική εικόνα ενός υγιούς οργανικού ιστού με την εικόνα ενός κακοήθους όγκου. Θα βρούμε εκπληκτικές αναλογίες! Αν τις εξετάσουμε αντικειμενικά και τις μεταφέρουμε από τη σφαίρα της αισθητικής στη σφαίρα του καταμετρήσιμου, οι ανομοιότητες τις οποίες διαπιστώνουμε στηρίζονται ουσιαστικά στην έλλειψη πληροφοριών.

Το κύτταρο του κακοήθους όγκου διαφέρει πρώτα απ’ όλα από το φυσιολογικό κύτταρο, κατά το ότι δεν διαθέτει πια τη γενετική πληροφορία, που έχει ανάγκη για να διαδραματίσει το ρόλο του σαν χρήσιμο μέλος της κυτταρικής κοινότητας του σώματος. Κατά συνέπεια, συμπεριφέρεται σαν ένα μονοκύτταρο ζώο ή σαν ένα νεαρό εμβρυακό κύτταρο. Δεν διαθέτει την κατάλληλη εσωτερική δομή και διαιρείται με τρόπο υπερβολικό, πολλαπλασιαζόμενο χωρίς κανένα περιορισμό, έτσι ώστε ο ιστός του όγκου διηθείται και πλημμυρίζει τους υγιείς, μέχρι τη στιγμή εκείνη, ιστούς, για να τους καταστρέψει τελικά.

Η αναλογία είναι εντυπωσιακή, ανάμεσα στην εικόνα των προαστίων μιάς πόλης και στην εικόνα του όγκου. Και στη μιά και στην άλλη περίπτωση, ο ακόμα υγιής χώρος περιλάμβανε τη δημιουργία ενός πλήθους αρχιτεκτονικών δομών πολύ διαφορετικών, αλλά με λεπτό διαφορισμό μεταξύ τους, έτσι που να αλληλοσυμπληρώνονται΄ και που όφειλαν τη συμμετρία τους σε πληροφορίες συγκεντρωμένες κατά τη διάρκεια μιάς μακράς ιστορικής εξέλιξης. Αντίθετα, στις ζώνες τις ερημωμένες από τον όγκο ή, αντίστοιχα, από τη σύγχρονη τεχνολογία, μόνο μερικές σπάνιες δομές, εξαιρετικά στοιχειώδεις, κυριαρχούν στη σκηνή.

Η ιστολογική εικόνα των καρκινωδών κυττάρων, ομοιόμορφων και με στοιχειώδη δομή, έχει μιά τρομακτική ομοιότητα με την εναέρια άποψη ενός σύγχρονου προαστίου, με τα ομοιόμορφα σπίτια του, σχεδιασμένα χωρίς πολύ σκέψη, από αρχιτέκτονες στερημένους από πραγματική καλλιέργεια, και ύστερα από ένα βιαστικό διαγωνισμό.

Από το ένα μέρος οι εμπορικές αντιλήψεις, σύμφωνα με τις οποίες η μαζική παραγωγή οικοδομικών στοιχείων είναι φτηνότερη, και από το άλλο η μόδα, ισοπεδώνουν τα πάντα και κάνουν να φυτρώνουν, σε όλα τα αστικά προάστια του κόσμου, εκατοντάδες χιλιάδες κατοικίες κατασκευασμένες στη σειρά, που μόνο ο αριθμός τους μας επιτρέπει να τις ξεχωρίσουμε μεταξύ τους. Τα κτίσματα αυτά είναι ανάξια να έχουν το όνομα «σπίτια», γιατί είναι, στην καλύτερη περίπτωση, σειρές από στάβλους για ανθρώπινα υποζύγια, αν μου επιτρέπεται η έκφραση.

Η εκτροφή των ωοτόκων ορνίθων μέσα σε σειρές από μικροσκοπικά καφάσια θεωρείται, και πολύ δίκαια, μαρτύριο για τα πουλερικά αυτά και ανάξια για μιά πολιτισμένη χώρα. Αντίθετα, θεωρούμε απόλυτα σωστό και περιμένουμε από τον άνθρωπο να δέχεται παρόμοια μεταχείριση, ενώ είναι ακριβώς ο λιγότερο προετοιμασμένος για να ανεχτεί αυτόν τον καθαρά απάνθρωπο περιορισμό. Η αυτοεκτίμηση ενός φυσιολογικού ανθρώπου απαιτεί, δικαιολογημένα, την εκδήλωση της προσωπικότητάς του. Ο άνθρωπος, από τη φυλογένεσή του, δεν είναι κατασκευασμένος όπως ο τερμίτης ή το μυρμήγκι, με τέτοιο τρόπο, ώστε να μπορεί να ανέχεται τη μετατροπή του σε στοιχείο ανώνυμο και απόλυτα εναλλάξιμο, ανάμεσα σε εκατομμύρια άλλα, απολύτως ομοιόμορφα, άτομα.

Αν θελήσουμε ν’ ανοίξουμε τα μάτια μας και να κοιτάξουμε ένα σύνολο από μικρούς κήπους εργατικών οικογενειών, θα δούμε πόσο ισχυρή είναι η τάση του ανθρώπου να εκφράσει την ατομικότητά του, την ιδιαιτερότητά του. Εκείνος που κατοικεί σ’ ένα καφάσι, σ’ ένα μπλοκ από κατοικίες για ανθρώπινα υποζύγια, δεν διαθέτει πια παρά ένα μόνο μέσο για να διαφυλάξει τον αυτοσεβασμό του: ν’ αγνοήσει αποφασιστικά την ύπαρξη των πολυάριθμων συντρόφων του στην αισθητική αθλιότητα και να απομονωθεί τελείως από τους γείτονές του.

Στα μεγάλα οικοδομικά συγκροτήματα βρίσκουμε, πολύ συχνά, να υπάρχουν διαχωριστικά τοιχώματα ανάμεσα στους εξώστες, για να κάνουν το γείτονα αόρατο. Δεν μπορούμε και δε θέλουμε να ερχόμαστε σε επαφή με τον άλλον «μέσα από το φράχτη», από το φόβο μήπως δούμε ν’ αντανακλάται σ’ αυτόν η εικόνα της δικής μας απόγνωσης. Αυτός είναι ο λόγος που οι μεγάλες πληθυσμιακές συγκεντρώσεις οδηγούν στην απομόνωση και στην αδιαφορία προς τον πλησίον.

Η ηθική και η αισθητική συνείδηση, είναι ολοφάνερα συνδεμένες. Και οι άνθρωποι, που αναγκάζονται να ζήσουν κάτω από τις συνθήκες, για τις οποίες μιλήσαμε πιο πάνω, υποφέρουν από ατροφία τόσο της μιάς όσο και της άλλης. Η ομορφιά της φύσης και του πολιτιστικού περιβάλλοντος, που δημιουργείται από τον άνθρωπο, είναι και οι δύο αναγκαίες για την ηθική και πνευματική υγεία του ανθρώπινου όντος. Η ολική αυτή τύφλωση για κάθε τι ωραίο, που βλέπουμε να διαδίδεται σήμερα παντού με τόση ταχύτητα, είναι ψυχική ασθένεια, που πρέπει να τη λάβουμε σοβαρά υπ’ όψη, έστω και μόνο για το γεγονός ότι συνοδεύεται από την αναισθησία απέναντι σ’ αυτό που θεωρείται επιλήψιμο από ηθική άποψη.

Οι αισθητικές αντιλήψεις δεν παίζουν κανένα ρόλο σε κείνους που πρόκειται ν’ αποφασίσουν για την κατασκευή ενός δρόμου, ενός ηλεκτρικού σταθμού ή ενός εργοστασίου που θα κατέστρεφε οριστικά την ομορφιά μιάς ολόκληρης περιοχής. Από τον πρόεδρο ενός μικρού κοινοτικού συμβουλίου, μέχρι τον υπουργό της Εθνικής Οικονομίας ενός μεγάλου κράτους, όλοι είναι απόλυτα σύμφωνοι ότι, δεν είναι απαραίτητο να γίνονται θυσίες οικονομικού ή πολιτικού χαρακτήρα, για να διατηρηθεί η ομορφιά της φύσης. Οι ελάχιστοι φυσιολάτρες και επιστήμονες, που βλέπουν καθαρά να επέρχεται η καταστροφή, είναι τελείως ανίσχυροι να τη σταματήσουν.

Μερικά κομμάτια γης στην παρυφή του δάσους θα πουληθούν ακριβότερα αν ο δρόμος φτάνει μέχρι εκεί. Κατά συνέπεια, καταπατούν αμέσως το κελαρυστό μικρό ρυάκι, που κυλούσε ανάμεσα στο χωριό, για να το μεταβάλλουν σε διώρυγα. Χαράζουν το δρόμο έτσι ώστε να περάσει πάνω από το ρυάκι και νά το αποτέλεσμα: ένας ωραιότατος εξοχικός δρόμος που πήγαινε δίπλα στο ρυάκι, μεταβλήθηκε σε μιά αποκρουστική προαστιακή λεωφόρο.

Πηγή: «Τα 8 θανάσιμα αμαρτήματα του πολιτισμού μας» - Κονραντ Λορεντς

Thursday, February 01, 2007

Ανακυκλώστε!

Είμαι κάδος ανακύκλωσης,
όχι σκουπιδοτενεκές !


Οι ειδικοί μπλέ κάδοι συγκεντρώνουν το υλικό.
Είναι όμως εκλεκτικοί και... δε συμπαθούν τα σκουπίδια !
Γι'αυτό τους "τροφοδοτούμε" μόνο με άδειες και καθαρές συσκευασίες, χωρίς υπολείμματα.


Μεταφέρετε τη "συλλογή" σας στον μπλε κάδο, αξίζει τον κόπο!

Με την ανακύκλωση συσκευασιών συνεισφέρουμε στην εξοικονόμηση ενέργειας και επενδύουμε σ' ένα καλύτερο μέλλον για μας και τα παιδιά μας.
Γι'αυτό, ας γεμίσουμε τη μπλε τσάντα με άδειες και χωρίς υπολείμματα συσκευασίες από πλαστικό, γυαλί, αλουμίνιο, σίδερο, χαρτί και ας μεταφέρουμε τη "συλλογή" μας στους ειδικούς μπλε κάδους ανακύκλωσης.




Είναι άδειο, δεν είναι όμως για πέταμα...

Οι άδειες συσκευασίες με την κατάλληλη επεξεργασία μετατρέπονται σε αξιοποιήσιμη πρώτη ύλη, από την οποία κατασκευάζονται πλαστικά, γυάλινα και μεταλλικά αντικείμενα καθημερινής χρήσης. Γιατί ό,τι πετάμε, δεν είναι σκουπίδι !


Ας ανακυκλώσουμε

ΑΛΟΥΜΙΝΙΟ
  • Συσκευασίες από αλουμίνιο π.χ. αναψυκτικά, μπύρες, κ.α.
ΧΑΡΤΙ
  • Χάρτινες συσκευασίες και χαρτοκιβώτια από π.χ. ηλεκτρικές συσκευές, γάλατα, χυμούς, δημητριακά, πίτσα, μπισκότα, ζάχαρη, απορρυπαντικά, οδοντόκρεμες, χαρτοσακούλες, κ.α.
ΣΙΔΕΡΟ
  • Σιδερένιες συσκευασίες από π.χ. γάλατα εβαπορέ, τόνο, ζωοτροφές, τοματοπολτό, κ.α.
ΓΥΑΛΙ
  • Γυάλινες συσκευασίες από π.χ. νερά, γάλατα, χυμούς, αναψυκτικά, αλκοολούχα ποτά, βαζάκια τροφίμων, κ.α.
ΠΛΑΣΤΙΚΟ
  • Πλαστικές συσκευασίες από π.χ. μπουκάλια νερού, αναψυκτικά, γιαούρτι, βούτυρο, λάδι, απορρυπαντικά, είδη καθαρισμού, σαμπουάν, αφρόλουτρα, οδοντόκρεμες, αποσμητικά, πλαστικές σακούλες, κ.α.

Έτσι απλά, τόσο σημαντικά...

Η ανακύκλωση είναι δείγμα κοινωνικής και περιβαλλοντικής συνείδησης, είναι πράξη ευθύνης για όλους! Ας την στηρίξουμε, γιατί έτσι προστατεύουμε το περιβάλλον και βελτιώνουμε την ποιότητα ζωής μας. Είναι αναγκαίο για μας και τα παιδιά μας!

Μια πρωτοβουλία του Δήμου Αθηναίων με την υποστήριξη της Ε.Ε.Α.Α.

Η Ε.Ε.Α.Α. (Ελληνική Εταιρία Αξιοποίησης Ανακύκλωσης) έχει ιδρυθεί από βιομηχανικές και εμπορικές επιχειρήσεις στα πλαίσια της εφαρμογής του νόμου 2939/01 και τω ευρωπαϊκών οδηγιών για την αξιοποίηση των αποβλήτων συσκευασιών.

Τα προγράμματά της υλοποιούνται πάντα σε συνεργασία με τους Οργανισμούς Τοπικής Αυτοδιοίκησης.

Για περισσότερες πληροφορίες καλέστε τη ΓΡΑΜΜΗ ΤΟΥ ΔΗΜΟΤΗ στο τηλέφωνο 195

Αν θέλετε να πετάξετε ογκώδη αντικείμενα (έπιπλα, στρώματα, πλυντήρια, κ.α.) καλέστε την γραμμή του δημότη (195). Τα αντικείμενα πρέπει να τοποθετούνται δίπλα από τους κάδους, σε σημείο όμως που να μην εμποδίζεται η κυκλοφορία των πεζών ή οχημάτων. Η περισυλλογή πραγματοποιείται από ειδικά φορτηγά της Διεύθυνσης Καθαριότητας των Δημοτικών Διαμερισμάτων που κυκλοφορούν καθ'όλη τη διάρκεια του 24ώρου' προτεραιότητα έχουν όσοι ενημερώνουν την Υπηρεσία Καθαριότητας.

Δείτε:

Ελληνική Εταιρία Αξιοποίησης Ανακύκλωσης (Ε.Ε.Α.Α.)


Δήμος Αθηναίων

Acrobase-Οικολογικά Θέματα

Κανονισμός Καθαριότητας

Περιβάλλον


Ήρθαν οι μπλε κάδοι

Οίκο της Καθημερινής


Greenpeace-Aνακύκλωση


Ελληνική Ένωση Αλουμινίου


Freecycle