Saturday, March 29, 2008

Τα κινητά δεν είναι παιχνίδι

Οι οκτώ στους δέκα μαθητές του Γυμνασίου και του Λυκείου και το 12% του Δημοτικού στη χώρα μας διαθέτουν κινητό τηλέφωνο, ενώ το 65% απ' αυτούς δηλώνει ότι το χρησιμοποιεί ακόμη και κατά διάρκεια του μαθήματος, σύμφωνα με στοιχεία που παρουσίασαν προσφάτως επιστήμονες από την Α' Παιδιατρική Κλινική του Πανεπιστημίου Αθηνών.

Όπως είπαν ο διευθυντής της Κλινικής καθηγητής Γιώργος Χρούσος, η αναπληρώτρια καθηγήτρια Χρύσα Τζουμάκα-Μπακούλα και η επιμελήτρια αναπτυξιολόγος Λωρέττα Θωμαϊδου, παρότι είναι αντιφατικά τα αποτελέσματα των μελετών που έχουν γίνει μέχρι σήμερα για τις πιθανές επιπτώσεις των κινητών στην υγεία των παιδιών, οι γονείς πρέπει να λαμβάνουν προληπτικά μέτρα για να προστατεύσουν τα παιδιά τους.

Τι έχουν δείξει οι μελέτες

Όπως είπαν οι επιστήμονες, μέχρι σήμερα έχουν γίνει περισσότερες από 28.000 μελέτες για τις πιθανές επιπτώσεις στην υγεία από την ακτινοβολία της κινητής τηλεφωνίας. Στο σύνολο τους οι μελέτες είναι καθησυχαστικές, εμφανίζουν όμως αρκετές αδυναμίες στο σχεδιασμό τους και μερικές από αυτές καταλήγουν σε αντιφατικά αποτελέσματα.

Από το 2000, ανεξάρτητοι οργανισμοί όπως ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (WΗΟ) και η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) των ΗΠΑ, αξιολογώντας διεξοδικά το σύνολο των μελετών κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι «οι μέχρι σήμερα μελέτες και έρευνες δεν επιβεβαιώνουν ότι η έκθεση στα χαμηλά επίπεδα ηλεκτρομαγνητικών πεδίων των κινητών τηλεφώνων έχει οποιεσδήποτε επιβλαβείς επιπτώσεις. Ωστόσο, επί του παρόντος δεν μπορούν να αποκλειστούν μακροπρόθεσμες επιδράσεις. Επειδή η μαζική χρήση κινητών είναι πρόσφατο φαινόμενο και εξελίσσεται με ταχύτητα που ξεπερνά τις βιολογικές μελέτες ,είναι φρόνιμο να υπάρξουν προληπτικά μέτρα ιδιαίτερα σε ότι αφορά τα παιδιά και τους εφήβους, διότι είναι ιδιαίτερα ευάλωτα. Αυτό συμβαίνει διότι το νευρικό τους σύστημα βρίσκεται σε ανάπτυξη, έχουν λεπτότερο κρανίο και η αθροιστική δράση της ακτινοβολίας είναι διαχρονικά μεγαλύτερη».



Τι πρέπει να ξέρετε

Τα κινητά τηλέφωνα είναι συσκευές εκπομπής και λήψης ραδιοκυμάτων (δηλαδή μη ιονίζουσας ηλεκτρομαγνητικής ακτινοβολίας), που φέρουν την κεραία ενσωματωμένη μέσα στη συσκευή.

Στην ακτινοβολία του κινητού εκτίθεται κυρίως το κεφάλι, το οποίο απορροφά το 60% της εκπεμπόμενης ακτινοβολίας. Η ακτινοβολία που δεχόμαστε από τους σταθμούς κινητής τηλεφωνίας είναι κατά πολύ μικρότερη από αυτή του κινητού μας, επειδή το τελευταίο εφάπτεται στο σώμα ενώ οι σταθμοί όχι. Ο υπολογισμός της ακτινοβολίας που απορροφά το σώμα από το συγκεκριμένο κινητό που χρησιμοποιούμε είναι δυνατό να υπολογιστεί αντικειμενικά και εκφράζεται με τον συντελεστή SAR (ειδικός βαθμός απορρόφησης).

Για να είναι ασφαλές το κινητό που αγοράζουμε θα πρέπει ο συντελεστής SAR να είναι όσο γίνεται μικρότερος από το όριο του 2 W /kg που έχει καθορισθεί διεθνώς ως όριο ασφαλείας. Αναμένεται ότι πολύ σύντομα θα γίνει υποχρεωτική η αναγραφή του SAR σε κάθε συσκευή που διατίθεται στην Ευρώπη, ώστε να ελέγχεται και να προστατεύεται ο αγοραστής.

Προληπτικά μέτρα

Τα προληπτικά μέτρα που προτείνουν οι επιστήμονες και θα πρέπει να παίρνουν οι γονείς είναι:

* Μην αγοράζετε και μη δίνετε κινητά τηλέφωνα σε παιδιά ηλικίας μικρότερης των 8 ετών.
* Πριν από την αγορά του κινητού, να ζητάτε να σας πουν πόσος είναι ο SAR του μοντέλου που έχετε επιλέξει (υπενθυμίζεται πως πρέπει να είναι κάτω από 2).
* Μάθετε στα παιδιά σας να μιλούν όσο το δυνατόν λιγότερο στο κινητό.
* Μάθετε τα παιδιά να προτιμούν να στέλνουν γραπτά μηνύματα (SMS), καθώς και να χρησιμοποιούν συσκευή hands free (το ειδικό ακουστικό) για να μιλήσουν στο κινητό (με τις συσκευές αυτές μειώνεται πολύ η ακτινοβολία στην οποία εκτίθενται).
* Πείστε τα παιδιά να μην χρησιμοποιούν το κινητό στο αυτοκίνητο και στο σχολείο.

Πηγή: Αnahealth

Friday, March 14, 2008

Γιατί τα παιδιά πρέπει να διδάσκονται μαχητικές τέχνες


Τα οφέλη των πολεμικών τεχνών εκτείνονται σε ένα φάσμα φυσικών, διανοητικών, και κοινωνικών ιδιοτήτων, οι οποίες μαθαίνονται και βελτιώνονται μέσω της εκπαίδευσης των πολεμικών τεχνών.

ΑΝΤΟΧΗ. Τα οφέλη της φυσικής ικανότητας για τα παιδιά είναι γνωστά. Σύμφωνα με το Αμερικανικό Συμβούλιο σχετικά με την άσκηση, τα φυσικά ενεργά παιδιά έχουν λιγότερα χρόνια προβλήματα υγείας από τα παιδιά που είναι στατικά. Οι πολεμικές τέχνες ασκούν όλες τις ομάδες μυών. Η προπόνηση βελτιώνει την ικανότητα αυτή.

ΑΣΦΑΛΕΙΑ. Τα παιδιά που κατοικούν σε γειτονιές όπου η βία στους δρόμους είναι κοινή, η δυνατότητα να υπερασπιστούν τους εαυτούς τους, τους δημιουργεί μία αίσθηση ασφάλειας. Σχεδόν τις περισσότερες φορές, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσουν τις γνώσεις τους. Στην πραγματικότητα, με την κατανόηση και την κατοχή ενός πιο υψηλού επιπέδου γνώσης και δύναμης, μπορούν να πετύχουν τους στόχους τους με την χρησιμοποίηση λιγότερης δύναμης.

Η ΔΥΝΑΤΟΤΗΤΑ ΕΚΜΑΘΗΣΗΣ. Τα παιδιά μαθαίνουν να εκτελούν σύνθετες και καινούργιες τεχνικές, πράγμα που απαιτεί πλήρη αυτοσυγκέντρωση. Οι μαθητές πρέπει να συγκεντρωθούν έτσι ώστε να εκτελούν οποιαδήποτε τεχνική με ακρίβεια και σωστά. Οι μαθητές πιστεύουν ότι αυτή η συγκέντρωση κάτω από πίεση είναι σχεδόν ίδια με αυτή των εισαγωγικών εξετάσεων στα πανεπιστήμια.

ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΣ ΣΤΟΧΩΝ. Οι απαιτήσεις για κάθε επίπεδο ζωνών καθορίζονται λεπτομερώς και αντιπροσωπεύουν την βελτίωση. Κάθε βαθμίδα απαιτεί μεγαλύτερη προσπάθεια, και αντιπροσωπεύει περισσότερη γνώση. Η εκμάθηση που γίνεται σταδιακά μπορεί να βοηθήσει και εκτός πολεμικών τεχνών, π.χ. στην εκμάθηση κολύμβησης ή στο διάβασμα του σχολείου.


ΠΕΙΘΑΡΧΙΑ. Η οργανωμένη φύση των πολεμικών τεχνών ενθαρρύνει μια βαθιά αίσθηση αυτοπειθαρχίας στους μαθητές. Κανείς δεν μπορεί να αποκτήσει την μαύρη ζώνη σε μια μέρα, και έτσι οι μαθητές μαθαίνουν ότι οι στόχοι τους θα απαιτήσουν την υπομονή, τη σκληρή εργασία, και την αφιερωμένη μελέτη κατά τη διάρκεια αρκετών ετών. Το μήνυμα είναι ότι για να αξίζει κάτι, πρέπει να δουλέψεις σκληρά για αυτό.

Η πολεμικές τέχνες βοηθούν πολύ τα παιδιά που δεν μπορούν να συγκεντρωθούν εύκολα. Οι πολεμικές τέχνες διδάσκουν τον αυτοέλεγχο και τη συγκέντρωση. Προκειμένου να εκτελεσθεί μια τεχνική σωστά, οι μαθητές πρέπει να εστιάσουν έντονα στο στόχο τους. Η πειθαρχία, για πολλούς ανθρώπους, είναι να κάνεις ό,τι πρέπει να κάνεις ακόμη και αν δεν το επιθυμείς.

ΣΥΝΑΔΕΛΦΙΚΟΤΗΤΑ. Οι μαθητές αισθάνονται μια ισχυρή αίσθηση της συναδελφικότητας μεταξύ τους. Αυτό το συναίσθημα είναι βασισμένο στην κοινή εμπειρία αλλά και την ομαδική υπέρβαση των προκλήσεων.

αυτοσεβασμός. Ο αυτοσεβασμός βασίζεται στην αξία που δίνει κάθε άνθρωπος στον εαυτό του. Εάν ο μαθητής νιώθει ικανός και βέβαιος, τότε μπορεί να νιώσει σεβασμό προς τον εαυτό του. Οι πολεμικές τέχνες χτίζουν τον αυτοσεβασμό με την παροχή μικρών προκλήσεων που οδηγούν σε επιτυχία. Οι μαθητές διδάσκονται να υπερνικούν τις προκλήσεις τους μέσα από την προπόνηση.

ΣΕΒΑΣΜΟΣ. Ο σεβασμός είναι συνυφασμένος με τις πολεμικές τέχνες.
Οι μαθητές δείχνουν σεβασμό ο ένας στον άλλο, στον δάσκαλό τους, και ακόμη και στο σχολείο. Αυτό καλύπτει διάφορα μηνύματα όπως ευγνωμοσύνη για την εκμάθηση που ο μαθητής λαμβάνει, και σεβασμό, μια αναγνώριση των δυνατοτήτων και των γνώσεων των άλλων.
Οι πολεμικές τέχνες διδάσκουν τους μαθητές να εκτιμούν την ηλικία, την τάξη, την πείρα, και την εμπειρία. Σέβονται εκείνους που ξέρουν περισσότερα από αυτούς. Αυτός ο σεβασμός μπορεί μεταφερθεί και στα σχολεία επίσης.

ΗΡΕΜΙΑ. Οι πολεμικές τέχνες, λόγω των έντονων ασκήσεών τους, επιτρέπουν στους μαθητές να απελευθερώσουν τη νευρικότητά τους πάνω στην άσκηση. Η εκτόνωση είναι πάντα ένας τρόπος να διασκορπιστεί ο θυμός. Οι γνώστες των πολεμικών τεχνών λειτουργούν πάντα και παντού με ηρεμία. Αυτή η εσωτερική ειρήνη οφείλεται σε διάφορους παράγοντες, αλλά είναι πιθανώς ένα αποτέλεσμα της βίωσης των αγχωτικών καταστάσεων κατά την εκμάθηση της αυτοάμυνας -- και της υπερνίκησης τους. Η εμπιστοσύνη που νιώθεις μέσω της γνώσης των πολεμικών τεχνών δημιουργεί ηρεμία σε αγχωτικές καταστάσεις.

ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ - ΣΠΟΡ.
Σχεδόν σε όλες τις πολεμικές τέχνες, τα παιδιά αλλά και οι μεγαλύτεροι ασκούμενοι έχουν την δυνατότητα να συναγωνίζονται μεταξύ τους, αλλά και με αθλητές άλλων παρεμφερών συστημάτων.
Αυτό αποτελεί ένα πολύ σημαντικό κίνητρο για κάποιον ο οποίος πέρα από όλα τα άλλα ασχολείται με μια μαχητική τέχνη όπως θα ασχολούνταν με οποιοδήποτε άλλο άθλημα
Οι αγώνες οι οποίοι πραγματοποιούνται υπό την αιγίδα αναγνωρισμένων αθλητικών ομοσπονδιών είναι απόλυτα ασφαλείς και δίνουν στους αθλητές την δυνατότητα να εξελιχθούν στον αθλητικό τομέα, να διεκδικήσουν διακρίσεις και αναγνώριση καθώς και να βιώσουν το νόημα της ευγενούς άμιλλας και του αθλητισμού.

ΓΙΑΤΙ ΤΑ ΚΟΡΙΤΣΙΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΔΙΔΑΣΚΟΝΤΑΙ ΠΟΛΕΜΙΚΕΣ ΤΕΧΝΕΣ

Ενώ οι λόγοι για τις πολεμικές τέχνες ισχύουν για όλα τα παιδιά, υπάρχουν ειδικοί λόγοι για τους οποίους τα κορίτσια πρέπει να μάθουν τις πολεμικές τέχνες.

Τα κορίτσια συχνά δεν έχουν τις ίδιες δυνατότητες με τα αγόρια για την ανάπτυξη της αυτοπεποίθησης. Τα αγόρια διοχετεύονται στον αθλητισμό στις νέες ηλικίες ενώ τα κορίτσια στρέφονται προς τις ακαδημαϊκές, τις κοινωνικές, και οικογενειακές αξίες για να χτίσουν την ασφάλεια και τον αυτοσεβασμό.

Η εκμάθηση των πολεμικών τεχνών είναι συχνά ευκολότερη για τα νέα κορίτσια από τα αγόρια -- η φυσική ευελιξία ενός κοριτσιού είναι ένα πλεονέκτημα σε σχέση με τα αγόρια της ίδιας ηλικίας. Σε μερικές τέχνες, η δύναμη δεν είναι τόσο σημαντική. Κατά συνέπεια, τα κορίτσια μπορούν να απολαύσουν μια μοναδική υπερηφάνεια στις δυνατότητές τους -- μπορούν να σκεφτούν, "εάν μπορώ να κάνω ό,τι και ένα αγόρι στις πολεμικές τέχνες μπορώ να τα καταφέρω και στους υπόλοιπους τομείς το ίδιο καλά."

Πρόληψη επιθέσεων και βιασμών

Τελικά, τα κορίτσια χρειάζονται μια ιδιαίτερη εστίαση στην αυτοάμυνα. Οι τεχνικές που μαθαίνονται μέσω των πολεμικών τεχνών μπορούν να βοηθήσουν τα κορίτσια να αποφύγουν τις επιθέσεις προτού να εμφανιστούν ή να υπερασπιστούν τον εαυτό τους εάν μια επίθεση πραγματοποιηθεί.

Πηγή: Tiger Claw Kung Fu

Friday, March 07, 2008

Θρεπτικές ύλες ή θρεπτικά συστατικά

Ο κλάδος της Διατροφής ασχολείται με τις ανάγκες του οργανισμού σε ενέργεια και θρεπτικά συστατικά και με τα τρόφιμα τα οποία είναι η πηγή αυτών των θρεπτικών συστατικών.

Οι ύλες που παρέχουν στον οργανισμό του ανθρώπου τα απαραίτητα συστατικά για την διατήρησή του στη ζωή και μπορούν να προφυλάξουν και να ελαττώσουν την κατανάλωση των δικών του υλών, λέγονται θρεπτικές ύλες ή θρεπτικά συστατικά.

Οι θρεπτικές ύλες που περιέχονται στα τρόφιμα, είναι οι εξής:
1. Πρωτεϊνες ή Λευκώματα
2. Υδατάνθρακες (& Φυτικές ίνες)
3. Λίπη και Έλαια
4. Ανόργανα άλατα
5. Βιταμίνες
6. Νερό

Οι τρεις πρώτες κατηγορίες ονομάζονται και μακροθρεπτικά συστατικά γιατί χρειάζονται σε μεγάλες ποσότητες και αποδίδουν ενέργεια στον οργανισμό ενώ οι τρεις τελευταίες ονομάζονται και μικροθρεπτικά συστατικά γιατί είναι απαραίτητα σε πολύ μικρές ποσότητες τις τάξεως των mg και μg και δεν αποδίδουν ενέργεια στον οργανισμό.

Και οι 6 κατηγορίες όμως, είναι εξίσου σημαντικές για την σωστή λειτουργία του οργανισμού. Ο καλύτερος τρόπος για να καλύψουμε τις ανάγκες αυτές είναι η χρησιμοποίηση όσο το δυνατόν μεγαλύτερης ποικιλίας τροφίμων. Βέβαια σημασία έχει να χρησιμοποιούμε τα τρόφιμα αυτά και στις κατάλληλες ποσότητες.

ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
Η ονομασία πρωτεΐνες προέρχεται από το ρήμα "πρωτεύω" και σημαίνει την εξαιρετική σημασία που έχουν οι πρωτεϊνες για την υγεία του ανθρωπίνου σώματος.

Οι πρωτεϊνες :
1. Πλάθουν νέους ιστούς και αναπλάθουν τους φθαρμένους
2. Είναι απαραίτητες για τον σχηματισμό νυχιών, τριχών και της επιδερμίδας, ενώ συμμετέχουν σε όλες σχεδόν τις εκκρίσεις του οργανισμού.
3. Χρησιμοποιούνται για την παραγωγή θερμότητας
4. Βοηθούν τον οργανισμό να αμύνεται στις ασθένειες.
5. Δεν αποθηκεύονται .
Ανάλογα με την προέλευσή τους χωρίζονται σε φυτικής προέλευσης και ζωικής προέλευσης. Σε μία ισοζυγισμένη δίαιτα οι πρωτεϊνες πρέπει να καλύπτουν το 12-15% της ολικές θερμιδικής ημερήσιας πρόσληψης, ενώ σε επιλεγμένες καταστάσεις μπορεί να φτάσει το 20%.
1gr πρωτεϊνών όταν καίγεται, αποδίδει 4,1 kcal
Τις συναντάμε στα κρεατικά, στα πουλερικά, στα γαλακτοτυροκομικά, στο αυγό και στα όσπρια

ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
Οι υδατάνθρακες δίνουν στον οργανισμό του ανθρώπου την ενέργεια εκείνη,που έχει ανάγκη για να εκτελέσει τις εσωτερικές του εργασίες αλλά και τις εξωτερικές. Επίσης παρέχουν γλυκόζη για τη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου. Παράλληλα, συντελούν και στη διατήρηση της θερμότητας του σώματος. Εάν παίρνουμε περισσότερους υδατάνθρακές από όσους χρειάζεται ο οργανισμός μας, η περίσσεια αποθηκεύεται στον οργανισμό, κυρίως σαν λίπος, ενώ μία μικρή ποσότητα αποθηκεύεται στον οργανισμό ως γλυκογόνο στο συκώτι και στους μυς (αναλογία 4 μέρη στο συκώτι 1 μέρος στους μυς). Όταν όμως η ποσότητα των υδατανθράκων είναι ανεπαρκής, ο οργανισμός χρησιμοποιεί για τις ανάγκες τα λίπη που δίνουν λιπαρά οξέα και γλυκερόλη, η οποία μετά μετατρέπεται σε γλυκόζη.

Οι φυτικές ίνες βρίσκονται στα τοιχώματα του φυτικού κυττάρου και δεν πέπτονται από τα εντερικά ένζυμα του ανθρώπου. Αν και δεν έχουν θρεπτική αξία, παίζουν σημαντικό ρόλο, γιατί προσδίδουν όγκο στη δίαιτα, απορροφούν νερό μέσα στο έντερο με αποτέλεσμα να μην τίθεται θέμα δυσκοιλιότητας αλλά και σημαντικών ασθενειών (αθηροσκλήρωση, παχυσαρκία, καρκίνος παχέος εντέρου κ.α.)

Μειώνουν σημαντικά τα επίπεδα σακχάρου και ινσουλίνης στο αίμα ασθενών με Σακχαρώδη Διαβήτη αλλά και τα επίπεδα χοληστερόλης.

Σε μία ιδανική δίαιτα οι υδατάνθρακες πρέπει να καλύπτουν το 50-60% της ολικής θερμιδικής ημερήσιας πρόσληψης.1gr υδατανθράκων όταν καίγεται, αποδίδει 4,1 kcal.

Τους συναντάμε στα φρούτα, στα λαχανικά, στα δημητριακά, στις πατάτες, στο ρύζι και στα όσπρια.


ΛΙΠΗ
Τα λίπη που λαμβάνονται με την τροφή διασπώνται στο πεπτικό σύστημα του ανθρώπου, σε γλυκερόλη και λιπαρά οξέα. Τα λιπαρά οξέα ταξινομούνται σε δύο μεγάλες κατηγορίες:

· Τα κορεσμένα λιπαρά οξέα (βούτυρο γάλακτος και ζωικά λίπη)
· Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα (φυτικά λίπη)

Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα διακρίνονται σε
α) πολυακόρεστα (σπορέλαια κτλ) &
β)μονοακόρεστα (ελαιόλαδο)

Μερικά από τα οξέα που περιέχονται στις λιπαρές ουσίες, είναι απαραίτητα όχι μόνο στη θρέψη για τις καύσεις, αλλά και για την ανάπτυξη και τον μεταβολισμό. Τα αποθηκευμένα λίπη χρησιμοποιούνται σε περιπτώσεις ανάγκης (ασθένειες , ελλιπής διατροφή), προστατεύουν από χτυπήματα, συγκρατούν τα σπλάχνα, ρυθμίζουν την σχέση μεταξύ θερμοκρασίας σώματος και περιβάλλοντος και τέλος εφοδιάζουν τον οργανισμό με τις βιταμίνες A, D, E, K. Επιβραδύνουν την πέψη των τροφών και προκαλούν παράταση της αίσθησης κορεσμού, ενώ προσδίδουν γευστικότητα και νοστιμιά στα φαγητά.

Με τις περισσότερες σύγχρονες δίαιτες, για αποφυγή παχυσαρκίας, συνιστάται ενεργειακή κάλυψη από την κατανάλωση λίπους, μικρότερη του 30% των συνολικών ημερήσιων θερμίδων.
1gr λίπους όταν καίγεται, αποδίδει 9 kcal

ΑΝΟΡΓΑΝΑ ΑΛΑΤΑ(ΜΕΤΑΛΛΑ)
Τα ανόργανα άλατα αποτελούν μόνο το 4% των ιστών του ανθρώπινου σώματος, αλλά είναι απαραίτητα για την κανονική ανάπτυξη και λειτουργία του οργανισμού. Βρίσκονται, στις τροφές αλλά και στο νερό. Δεν προσφέρουν στον οργανισμό ενέργεια αλλά είναι απαραίτητη γιατί:

1. Χρησιμοποιούνται σαν οικοδομικά υλικά και
2. Ρυθμίζουν πολλές εσωτερικές λειτουργίες του οργανισμού (πηκτικότητα αίματος, ρύθμιση των καύσεων, συμμετοχή στην δημιουργία κατάλληλης οσμωτικής πίεσης στα κύτταρα και τους ιστούς) Είναι απαραίτητα για τη διατήρησητης σύστασης των υγρών του σώματος και αποτελούν τμήμα των ενζύμων και πρωτεϊνών του σώματος. Αποτελούν βασικά συστατικά των οστών και δοντιών.

Χωρίζονται σε: Ανόργανα στοιχεία (mg) και Ιχνοστοιχεία
Για να καλύψουμε τις ανάγκες μας σε μέταλλα πρέπει να καταναλώνουμε τρόφιμα από όλες τις ομάδες τροφίμων.

Στον παρακάτω πίνακα δίνονται τα κυριότερα μέταλλα, οι πηγές προέλευσής τους και η κύρια χρησιμότητά τους:

ΜΕΤΑΛΛΑ
ΠΗΓΗ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ
ΧΡΗΣΙΜΟΤΗΤΑ

Ασβέστιο
Γαλακτοτυροκομικά προιόντα, κουνοπίδι, λάχανο, φακές, κρόκος αυγού, θαλασσινά, ραδίκια και το χαμομήλι.
Κύριο συστατικό των οστών. Ομαλοποιεί την καρδιακή λειτουργία και ηρεμεί τα νεύρα.
Φώσφορος
Ξηροί καρποί και ιδίως οι λιόσποροι και τα πασατέμπος,τυρί, κρέας και σαρδέλες.
Τονωτικό του εγκεφάλου, βοηθά στον μεταβολισμό των λιπών, στην λειτουργία των αδένων και στην ορμονική ρύθμιση.
Μαγνήσιο
Μπανάνες , φυστίκια, γάλα, γιαούρτι και κρέας.
Βοηθά τους μυς και τα νεύρα . Συμμετέχει στην σύνθεση πρωτείνης και ενεργοποιεί τα ένζυμα.
Κάλιο
Ελιές, φρούτα και ιδίως μπανάνες, σαλάτες, σταφίδες, ξερά δαμάσκηνα, στιγμιαίος καφές και πατάτες.
Απαραίτητο για την καλή λειτουργία της καρδιάς, των μυών, των νεφρών και της υγείας των οστών.
Νάτριο
Ελιές, φρούτα και ιδίως μπανάνες, σαλάτες, σταφίδες, ξερά δαμάσκηνα, στιγμιαίος καφές και πατάτες.
Απαραίτητο για την καλή λειτουργία της καρδιάς, των μυών και των νεφρών.
Σίδηρος
Το συκώτι, το πορτοκάλι, οι σαρδέλες, οι λιόσποροι, η μαγιά μπύρας, το κρέας, τα ξερά δαμάσκηνα, οι ελιές, οι σταφίδες, οι φακές, το σπανάκι και το κουάκερ.
Συστατικό της αιμοσφαιρίνης. Βοηθά την αναπνοή και διευκολύνει την λειτουργία των αδένων και του εγκεφάλου.
Χλώριο
Αλάτι.
Παίζει ρόλο στην ρύθμιση οσμωτικής πίεσης,στο ισοζύγιο του ύδατος και στην οξεοβασική ισορροπία.Βοηθά στην απορρόφηση της Β-12 και του σιδήρου.
Μαγγάνιο
Ρύζι, καρυκεύματα, σιτάρι, μαρούλι, φασόλια, φυστίκια, πατάτες, ηλιόσποροι, δημητριακά.
Προσφέρεται για τον σχηματισμό των οστών, για την πήξη του αίματος, δράση της ινσουλίνης και την σύνθεση της χοληστερίνης. Συμμετέχει σαν διεγέρτης στον μεταβολισμό λιπών, υδατανθράκων και πρωτεϊνών.



ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ
Οι βιταμίνες είναι οργανικές ουσίες απαραίτητες για την ομαλή διεξαγωγή του μεταβολισμού του οργανισμού. Συντελούν ακόμη στην ανάπτυξη του σώματος, στη θρέψη, στην υγεία των ιστών. Αυξάνουν την οργανική άμυνα(άμυνα στις λοιμώξεις). Βοηθάνε στην αναπαραγωγή, στην ισορροπία του νευρικού συστήματος.Είναι απαραίτητες, ως συνένζυμα , στον μεταβολισμό θρεπτικών συστατικών. Όπως και τα ανόργανα άλατα έτσι και οι βιταμίνες, δεν προμηθεύουν ενέργεια στον οργανισμό.

Δεν συντίθενται στον οργανισμό ή συντίθενται σε μικρές ποσότητες. Χωρίζονται σε λιποδιαλυτές και υδατοδιαλυτές .

Στον παρακάτω πίνακα δίνονται οι κυριότερες βιταμίνες, οι πηγές προέλευσής τους και η κύρια χρησιμότητά τους:

ΒΙΤΑΜΙΝΗ
ΠΗΓΗ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ
ΧΡΗΣΙΜΟΤΗΤΑ
ΒΙΤΑΜΙΝΗ Α
Πράσινα λαχανικά, καρότα, αυγά, γάλα και φρούτα (κυρίως κίτρινου και πορτοκαλί χρώματος).
Αναζωογονητική - αντιρυτιδική, για παθήσεις ματιών, πρόληψη καρκίνου και καρδιαγγειακών παθήσεων.
ΒΙΤΑΜΙΝΗ D
Ψάρια, αυγά ,γάλα και μουρουνόλαδο.
Για τον ραχιτισμό, οστεοπόρωση, τερηδόνα και πρόωρο γήρας.
ΒΙΤΑΜΙΝΗ E
Σιτέλαιο, σογιέλαιο, καρύδια, δημητριακά, ελαιόλαδο.
Αναιμία, στειρότητα, αντιγηραντική και για μείωση του κινδύνου καρδιακής προσβολής.
ΒΙΤΑΜΙΝΗ K
Αυγά, γάλα, συκώτι, πράσινα λαχανικά και σογιέλαιο.
Συμβάλει στην πρόληψη αιμορραγιών μιας και σχετίζεται με τον χρόνο πήξης του αίματος.
ΒΙΤΑΜΙΝΗ C
Φρέσκα φρούτα και λαχανικά (κυρίως στις φράουλες , ακτινίδια και εσπεριδοειδή).
Προστατεύει από σκορβούτο, κρυολόγημα, καρδιοπάθειες, καρκίνο και αιμορραγίες.
ΒΙΤΑΜΙΝΗ B6
Καρύδια, σογιέλαιο, λαχανικά, φρούτα (κυρίως μπανάνες), δημητριακά και μαγιά μπύρας.
Πρόληψη αναιμίας, για παθήσεις του δέρματος και του νευρικού συστήματος.
ΒΙΤΑΜΙΝΗ B12
Αυγά, γάλα, κρέας, ψάρια και μαγιά μπύρας.
Αναιμία, παθήσεις της καρδιάς και του νευρικού συστήματος.
ΦΟΛΙΚΟ ΟΞΥ
Σπανάκι πράσινα λαχανικά και συκώτι.
Αναιμία εγκύου και πρόληψη καρκίνου του τραχήλου της μήτρας.

ΝΕΡΟ
Το νερό είναι απαραίτητο στη διατροφή μας, αν και δεν έχει θρεπτική αξία, γιατί κάνει δυνατή την απορρόφηση των λοιπών θρεπτικών υλών. Όλες οι χημικές λειτουργίες και ο μεταβολισμός στον οργανισμό γίνονται σε υδάτινο περιβάλλον. Συντελεί στην διατήρηση της φυσιολογικής θερμοκρασίας του σώματος. Είναι απαραίτητο για να αντικαταστήσει τις απώλειες υγρών του σώματος μέσο του δέρματος, των πνευμόνων, ούρων, κοπράνων και δακρύων.

Ο ενήλικας παίρνει καθημερινά 1,5-2lt νερού από τις τροφές, το πόσιμο νερό και τα ποτά. Εκτός αυτού, στον οργανισμό δημιουργείται το νερό της οξείδωσης που προέρχεται από τον μεταβολισμό των στοιχείων της τροφής, οπότε προσλαμβάνει άλλα 400-500 ml νερού τι 24ωρο. Τα 2/3 του σώματος είναι νερό. Αν το νερό ελαττωθεί κατά 20% κινδυνεύουμε να πεθάνουμε.

Η απαραίτητη ποσότητα νερού, ποικίλλει ανάλογα με:

* την εντατικότητα του μεταβολισμού,
* την έντονη σωματική άσκηση,
* την θερμοκρασία του σώματος,
* την θερμοκρασία περιβάλλοντος,
* το κλίμα και
* την ποσότητα και ποιότητα τροφής.

Πηγή: Natural Diet

Monday, March 03, 2008

Είναι εφικτή η καταγραφή των καμένων περιοχών με GPS;

Από τον Τήλαφο


Μέσα σε λιγότερο από ένα μήνα, περπατώντας Σαββατοκύριακα, με μόνο εξοπλισμό ένα φορητό GPS έναν υπολογιστή και ένα αυτοκίνητο, δύο άτομα (ένα για περπάτημα και ένα οδηγός), καλύψαμε διαδρομή 40 χλμ καμένων ορίων, περπατώντας σύνολο 13 ώρες.

Με απλή αριθμητική και θεωρώντας εφικτά (έχοντας πια την εμπειρία) 10 χλμ περπάτημα τη μέρα συν μετάβαση συν δουλειά γραφείου (PC + gpsbabel + Google Maps) βγαίνουν τα εξής συμπεράσματα:

2 άτομα 10χλμ/ημέρα
4 άτομα 20χλμ/ημέρα
8 άτομα 40χλμ/ημέρα
-------------------------> με 8 άτομα, ενός μήνα δουλειά του Τήλαφου βγαίνει σε μια ημέρα

τα 260 χλμ της περιφέρειας των καμένων της Πάρνηθας (που είναι μάλλον πιο λίγα επειδή η φωτογραμμετρία δεν είναι πόδια) βγαίνουν σε μια εβδομάδα από 6 άτομα (πολύ χονδρικά, 5 οδοιπόροι και 1 οδηγός επαρκούν, αν οργανωθούν στοιχειωδώς οι διαδρομές). Όλη η Αττική τελειώνει το πολύ σε έναν μήνα, μαζί με όλη τη γραφειοκρατεία.

Αν υπολογίσουμε ότι δασικοί υπάλληλοι (ή οι αγροφύλακες) περιδιαβαίνουν τα δάση όλες τις εποχές μέσα στα πλαίσια των καθηκόντων τους και ότι οι πυροσβέστες δεν έχουν και πολύ δουλειά το χειμώνα, δηλ. το κόστος σε ανθρώποώρες και μεταφορές βγαίνει εκτός υπολογισμού γιατί είναι μισθοί και τυπικά λειτουργικά έξοδα, τότε χρειάζεται μόνον η προμήθεια των φορητών GPS (~160€), μια και το PC συνήθως υπάρχει.

Αν θεωρήσουμε ότι αυτή η οργάνωση γίνεται σε επίπεδο νομαρχίας.:

54 νομαρχίες * 160€ = 8640 € για GPS
Αυτό επί 10x για απρόβλεπτα και εκπαίδευση = 86400 €
Η δημόσια παρουσίαση, προσφορά του Τήλαφου.

Περίπου τόσο κοστίζει η γνώση για τα δάση που χάνονται.

Πάρνηθα

Μπορούν τα δασαρχεία και η πυροσβεστική;